Rekrutierung im Gastgewerbe

Aufgrund der hohen Fluktuationsrate und der eher kurzfristigen Beschäftigung benötigen die Unternehmen des Gastgewerbes einen ständigen Zustrom an neuen Talenten. Allerdings hat das Gastgewerbe in letzter Zeit Schwierigkeiten, Bewerber mit den erforderlichen Fähigkeiten zu finden. Dies ist vor allem auf den Mangel an Fachkräften, die anhaltend hohe Fluktuation und die Fähigkeit, gute Mitarbeiter zu halten, zurückzuführen.

Unternehmerischer Erfolg kann nie von einer einzelnen Person erreicht werden; es braucht ein Team – und zwar das richtige Team für Sie und Ihr Unternehmen. Wie können Sie also die richtigen Mitarbeiter für sich und Ihr Unternehmen finden, gewinnen und halten? Indem Sie Ihre Mitarbeiter an die erste Stelle setzen.

Zu den allgemeinen Vorteilen guter Personalverwaltungsstrategien gehören:

höhere Mitarbeiterzufriedenheit,

niedrigere Fluktuationsrate,

exzellenter Kundenservice, und natürlich,

erhöhte Rentabilität.

Kurz gesagt: Das Hauptziel einer Personalabteilung besteht darin, eine Reihe von Funktionen zu implementieren, die strategisch darauf ausgerichtet sind, eine effiziente Belegschaft anzuziehen und zu halten.

Auch wenn Sie keine eigene Personalverwaltung haben, können Sie einige Taktiken anwenden, um die besten Talente zu gewinnen und zu halten. Sehen Sie sich diese unten an.

Seien Sie Sich Bewusst über Benötigte Fähigkeiten & Erfahrungen

Dies hilft Ihnen zu verstehen, wo Ihre Prioritäten im Hinblick auf die erforderlichen Fähigkeiten und Fertigkeiten liegen. Stellenanalysen wie diese helfen Ihnen dabei, die richtigen Talente zu finden, die die Anforderungen der Stelle erfolgreich erfüllen können. Sobald Sie herausgefunden haben, was am wichtigsten ist, können Sie mit einem klareren Bild davon, wen und was Sie suchen, in den Bewerbungsprozess gehen. Vielleicht stellen Sie auch fest, dass Sie gar nicht so viel Erfahrung benötigen, da Sie die Bewerber leicht einarbeiten können. Dadurch erhalten Sie Zugang zu einem größeren Talentpool und mehr potenziellen Bewerbern.

Schreiben Sie eine Detaillierte Jobbeschreibung

Auf der Grundlage Ihrer Stellenanalyse können Sie eine detaillierte Stellenbeschreibung verfassen. Die Analyse ermöglicht es Ihnen, genau diese Gruppe potenzieller Bewerber anzusprechen. Eine Stellenbeschreibung ist auch für einen Bewerber hilfreich, da dieser dadurch genau erfährt, was erwartet wird, und so besser einschätzen kann, ob die Stelle zu ihm passt oder nicht.

Stellen Sie Sich Ihren Kandidaten In Der Position Vor

Das Personal eines Hotels steht in direktem Zusammenhang mit dem Erfolg dieser Einrichtung. Die Mitarbeiter eines Hotels haben einen großen Einfluss auf den Aufenthalt eines Gastes, im Guten wie im Schlechten. Um sicherzustellen, dass Ihre Kunden bald wiederkommen, sollten Sie sich darauf konzentrieren, die Besten der Branche einzustellen. Stellen Sie sich den Bewerber in diesem Job vor. Geben Sie ihnen alltägliche Fälle und bitten Sie sie zu erklären, wie sie reagieren würden. Lassen Sie einige Bewerber einen Tag lang in Ihrem Unternehmen arbeiten und befragen Sie Kollegen über ihre Leistung. Damit dies funktioniert, müssen Sie eine Unternehmenskultur der Offenheit und des Vertrauens haben. Sorgen Sie dafür, dass der Prozess Spaß macht, damit der Bewerber sich sicher fühlt, sich selbst zu sein, und beide Parteien sich auf einer ehrlichen Ebene kennen lernen können.

Warum Schauen Sie Nicht Innerhalb Ihres Personals?

Rekrutierung im Gastgewerbe ist nicht ganz einfach aber nutzen Sie auch alle Kanäle, die Ihnen zur Verfügung stehen? Teilen Sie Ihre Zeit zu gleichen Teilen zwischen internen Rekrutierungsbemühungen und der Verbreitung Ihrer Botschaft an externe Bewerber auf. Beide Arten der Rekrutierung haben ihren Wert. Viele Unternehmen konzentrieren sich versehentlich zu sehr auf die eine als auf die andere. Wenn Sie einen Mitarbeiter haben, der an der Rezeption arbeitet und das Potenzial hat, eine andere Stelle zu besetzen, sollten Sie ihn in Betracht ziehen. Lassen Sie ihn wissen, was die andere Position mit sich bringen würde, und finden Sie heraus, ob er über die nötige Motivation und die Fähigkeiten verfügt, um diese neue Position zu übernehmen.

Wählen Sie Unkonventionelle Methoden, Um Den Richtigen Kandidaten Zu Finden

Wenn Sie unterwegs sind und jemanden treffen, der Ihrer Meinung nach perfekt für Ihr Team wäre, haben Sie schon einmal daran gedacht, ihn zu fragen?

Tauschen Sie Kontaktinformationen aus und bleiben Sie in Kontakt. Auch wenn die betreffende Person derzeit nicht auf der Suche nach einer neuen Stelle ist, könnte sie sich als Ihr nächster großartiger Mitarbeiter erweisen. Es ist leicht, jemandem eine bestimmte Tätigkeit beizubringen. Es erfordert nur etwas Übung. Es ist jedoch viel schwieriger, jemandem Fähigkeiten im Kundenservice oder andere Soft Skills beizubringen. Wenn Sie der Meinung sind, dass diese Person Ihr Hotel gut repräsentieren würde, kontaktieren Sie sie, wenn eine Stelle frei wird. Sie werden überrascht sein, wie einfach es sein kann, jemanden einzustellen.

Führen Sie Background Checks Durch

Hintergrundüberprüfungen sind im Gastgewerbe besonders wichtig. Ihre Mitarbeiter haben Zugang zu den persönlichen Gegenständen und Informationen der Gäste. Auch wenn Sie während des Einstellungsprozesses viel zu tun haben, sollten Sie diesen wichtigen Schritt nicht vernachlässigen.

Vergessen Sie Die Einarbeitung Nicht

Die Rekrutierung im Gastgewerbe ist eine Sache, aber die Bindung von Talenten hat viel mit der Einarbeitungsphase zu tun. Die Einarbeitung ist die erste Phase, in der man nicht nur sieht, wie der neue Mitarbeiter tatsächlich arbeitet, sondern in der der Mitarbeiter auch das Unternehmen kennenlernen kann.

Dieser erste Eindruck ist wichtig, um das Fundament für eine dauerhafte Beschäftigung zu legen. Es ist wie bei einem neuen Kunden – der erste Eindruck zählt, und damit er wiederkommt, müssen Sie investieren und ihm ein besseres Erlebnis bieten als die Konkurrenz.

Kommunizieren Sie Klar und Deutlich Erwartungen & Ziele

Jeder, der in Ihrem Betrieb arbeitet, sollte, unabhängig von seiner Aufgabe, wissen, was von ihm erwartet wird. Sie sollten wissen, wie Gäste zu behandeln sind, wie sie mit unzufriedenen Kunden umgehen und an wen sie sich wenden können, wenn sie Bedenken haben. Das bringt dem neuen Mitarbeiter Klarheit und bietet ihm die Möglichkeit, die Vision Ihres Restaurants, Hotels oder Cafés viel schneller zu verstehen.

Sind Sie bereit, Ihre Chancen auf die Einstellung der richtigen Talente und eine Rerutierung im Gastgewerbe zu erhöhen? Konzentrieren Sie sich auf die Straffung Ihres Einstellungsprozesses und holen Sie die Besten der Besten für Ihr Hotel, Restaurant oder Café.

Lesen Sie unseren Blog weiter und erfahren Sie, wie Sie neben der Rekrutierung im Gastgewerbe weitere Herausforderungen meistern.

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Erklärt: Die 3 Onboarding Phasen

Der Onboarding-Prozess kann in 3 Phasen unterteilt werden: die Preboarding-, Einstiegs- & Integrationsphase. Alle drei konzentrieren sich auf verschiedene Schlüsselthemen & Herausforderungen, mit denen das Unternehmen und der Mitarbeiter konfrontiert werden.

Preboarding Phase

Ziel dieser Phase ist es, den Mitarbeiter von Anfang an auf Erfolgskurs zu bringen. Diese Phase beginnt unmittelbar nach der Einstellung eines neuen Talents und priorisiert den gesamten organisatorischen Prozess, in den die Personalabteilung und der verantwortliche Manager verwickelt sind. Bei Erfolg kann der Mitarbeiter sofort am ersten Tag seine Arbeit aufnehmen. Eine gute Kommunikation und der Zugang zu Informationsmaterial stehen im Vordergrund.

Eintrittsphase

Das Ziel dieser Phase ist es, den Mitarbeiter in das neue Unternehmen einzuführen, einschließlich der Teams, Routinen, Prozesse, Projekte, Organisationskultur und Arbeitsabläufe. Diese Phase beinhaltet die erste Arbeitswoche, umfasst aber insgesamt die ersten drei Monate in der neuen Position. Diese Phase ist die wichtigste für die Bindung von Talenten, da sie für den ersten Eindruck verantwortlich ist und den allgemeinen Ton der Beschäftigung vorgibt.

Integrationsphase

Das Ziel ist die vollständige Integration des neuen Mitarbeiters auf allen Ebenen, sozial, fachlich & kulturell. Die Dauer dieser Phase hängt vom Mitarbeiter & Unternehmen selbst ab und kann von 3 bis 12 Monaten variieren. Diese Phase kann teambildende Maßnahmen, Schulungen, Feedbackgespräche, Projekte und mehr beinhalten.

Wir haben die ultimative virtuelle Onboarding-Checkliste zusammengestellt, mit der Sie alle drei Phasen in einer Remote-Umgebung meistern können. So geht’s:

Der Erste Tag

	Planen Sie ein kurzes Begrüßungsgespräch mit dem direkten Team, in dem relevante Themen besprochen werden.
	Richten Sie ein Gespräch mit der IT-Abteilung ein, um die Grundlagen der IT-Infrastruktur des Unternehmens zu klären, benötigte Zugangsdaten und VPN zu erhalten und sie in die allgemeinen Datenschutzrichtlinien einzuführen.
	Stellen Sie die wichtigsten Ansprechpartner vor.
	Vereinbaren Sie ein Treffen mit dem direkten Vorgesetzten und dem neuen Mitarbeiter, um über die Aufgaben, Verantwortlichkeiten und Erwartungen des neuen Mitarbeiters zu sprechen und eventuelle Fragen zu klären.

Die Erste Woche

	Lassen Sie jedes direkte Teammitglied des neuen Mitarbeiters eine kurze virtuelle Kaffeepause von 15 Minuten einrichten, um die zukünftigen Arbeitsüberschneidungen zu klären.
	Planen Sie am Ende eines jeden Tages 15-minütige Q&A Gespräche zwischen Buddy und neuem Mitarbeiter ein.
	Klären Sie die Rahmenbedingungen der Arbeit im Unternehmen, einschließlich Teamregeln, Kernarbeitszeiten, Organisation von Meetings, Zeiterfassung etc.
	Machen Sie sie mit den gängigen Unternehmensportalen oder den verwendeten Tools vertraut
	Planen Sie über die Woche verteilt 30- 45 min. ausführliche Firmenpräsentationen ein, in denen das Unternehmen selbst, seine Produkte & Dienstleistungen etc. vorgestellt werden. Vermeiden Sie „Zoom“-Ermüdung.
	Halten Sie eine Präsentation über die Branche & ihre Hauptkonkurrenz
	Richten Sie ein Gespräch mit der IT ein (falls nötig), um eventuell aufgetretene Probleme oder Fragen zu klären oder einen noch nicht vorhandenen Zugang zu klären.
	Führen Sie am Ende der Woche ein Feedback-Gespräch zwischen der Führungskraft & dem neuen Mitarbeiter, um eventuelle Missverständnisse, Unklarheiten oder Fragen des Mitarbeiters zu klären. Geben Sie ihnen einen kleinen Überblick darüber, was in der zweiten Woche auf diesen zukommt (falls noch nicht klar).

Mit dieser Checkliste für virtuelles Onboarding sollten Sie in der Lage sein, großartige Talente einzustellen, Ihre Mitarbeiter zu binden und ihnen zu ermöglichen, sich von Anfang an in Ihr Unternehmen zu integrieren. Ein sofortiger Return on Investment steht dann nichts mehr im Weg.

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