Die Bedeutung der Arbeitsethik für Ihr Unternehmen

Unethische Geschäftspraktiken und eine ungesunde Kultur schaden unweigerlich Ihrer Marke, Ihrer Belegschaft und Ihrer Zukunftsfähigkeit. Das Gastgewerbe mit seinen wechselnden Schichten und wenig Routine und der ständigen Arbeit mit unterschiedlichen Menschen jeden Tag kann zu einem Mangel an Empathie und Fürsorge füreinander führen.

Dies kann zu vielen Problemen führen, die vermieden werden könnten, wie zum Beispiel:

Mobbing,

Mangel an Empathie,

keine Rücksichtnahme auf den anderen

schlechte Kundenbetreuung

hohe Abwesenheitsquote

erhöhte Fluktuationsraten

Die Personalabteilung muss Mobbingvorwürfe und eine schlechte Arbeitskultur ebenso ernst nehmen wie andere ethische Probleme, die in der Branche häufig auftreten. Zwischen Belästigung, Diebstahl, Internetmissbrauch durch Mitarbeiter und einer Vielzahl anderer Probleme muss die Personalabteilung im Gastgewerbe Wege finden, diese Probleme kontinuierlich zu verfolgen. Jedoch muss gleichzeitig den Mitarbeitern Vertrauen entgegengebracht werden – ein schmaler Grat, der nicht überschritten werden darf.

Schlüssel zum Erfolg: Unterstützende Technologie

HR-Software ist nicht dazu da, Ihr Leben schwieriger und komplexer zu machen. Sie soll Ihnen die Verwaltung Ihres Personals erleichtern. Je größer das Unternehmen ist, desto schwieriger kann es für die Personalabteilung sein, eine größere Belegschaft zu überwachen. In einem solchen Umfeld ist der Einsatz von Technologie zur ständigen Überwachung der Belegschaft unerlässlich, um Trends zu erkennen, bevor sie zu systemischen Problemen werden und die so wichtige Arbeitsplatzkultur schädigen können.

Gemeinsame Werte pflegen ist nicht zu vernachlässigen

Ethik ist wichtig für das Wohlergehen einer Organisation. Sie bestimmt die Effizienz einer Organisation und ihrer Abläufe. Im Gastgewerbe tragen ethische Praktiken dazu bei, Probleme wie Rassenkonflikte, kulturelle Unterschiede, Probleme zwischen den Geschlechtern und Unehrlichkeit und andere zu vermeiden.

Es besteht ein Zusammenhang zwischen der allgemeinen Arbeitsethik und der Leistung der Mitarbeiter. Die meisten Unternehmen betrachten Ethik als eine beliebige Reihe von Vorschriften. Die Verankerung einer gemeinsamen Arbeitsethik in einer Organisation ist von grundlegender Bedeutung für die Aufrechterhaltung des geplanten Wachstums und der optimalen Leistung dieser Organisation.

Die Essenz ethischen Verhaltens ist in allen Kulturen der Welt gleich. Für das Unternehmen ist es wichtig, eine gemeinsame Ethik zu fördern, um das Beste aus der Belegschaft herauszuholen. Die Mitarbeiter reagieren sehr empfindlich auf unethisches Verhalten, das ihr Wohlergehen berührt. Themen wie Günstlingswirtschaft bei der Einstellung, Entlohnung, Beförderung, Aufgabenzuweisung usw. wirken sich nachhaltig negativ auf die Leistung der Mitarbeiter aus. Um die Leistung des Personals zu verbessern, sollten sich die Unternehmen stets um eine klare Unternehmenspolitik bemühen.

Richtlinien sind der Weg in die Zukunft

Die Verwaltung des Gastgewerbes muss Maßnahmen ergreifen, um die Aufgabenverteilung so transparent wie möglich zu gestalten. Ein Unternehmen muss glauben, dass es wichtig ist, das ethische Wachstum der Mitarbeiter zu unterstützen. Indem die Verwaltung die Mitarbeiter unterstützt, zeigt sie ihnen, dass sie bereit ist, die Extrameile zu gehen, um ihre Mitarbeiter im Einklang mit der Unternehmenskultur zu verstehen.

Sehr besorgniserregend ist die Tatsache, dass das Fehlen von Richtlinien in jeder Organisation die Kernrentabilität auffrisst. Dies kann durch schlechte Kundendienststandards verursacht werden, da jeder Mitarbeiter seine eigenen Regeln befolgt.

Wenn es in einem Unternehmen eine starke gemeinsame Arbeitsmoral gibt, ist dies meist auf festgelegte Richtlinien zurückzuführen, die von allen Mitarbeitern befolgt werden. Dies ist ein deutliches Zeichen dafür, dass das Unternehmen starke Werte und Stolz vertritt, und die Kunden werden dies bemerken.

Die Förderung einer großartigen Arbeitskultur im Gastgewerbe wird sich auszahlen, wenn man ihr nur die nötige Aufmerksamkeit schenkt, damit sie ihre Wirkung entfalten kann.

Lesen Sie unseren Blog weiter und erfahren Sie, wie Sie andere HR-Probleme im Gastgewerbe lösen können.

Wir können Sie bei jedem Schritt des Weges unterstützen! NOVA Smart NG ist die Lösung für Ihre Bedürfnisse im Gastgewerbe. Mehr erfahren

Rekrutierung im Gastgewerbe

Aufgrund der hohen Fluktuationsrate und der eher kurzfristigen Beschäftigung benötigen die Unternehmen des Gastgewerbes einen ständigen Zustrom an neuen Talenten. Allerdings hat das Gastgewerbe in letzter Zeit Schwierigkeiten, Bewerber mit den erforderlichen Fähigkeiten zu finden. Dies ist vor allem auf den Mangel an Fachkräften, die anhaltend hohe Fluktuation und die Fähigkeit, gute Mitarbeiter zu halten, zurückzuführen.

Unternehmerischer Erfolg kann nie von einer einzelnen Person erreicht werden; es braucht ein Team – und zwar das richtige Team für Sie und Ihr Unternehmen. Wie können Sie also die richtigen Mitarbeiter für sich und Ihr Unternehmen finden, gewinnen und halten? Indem Sie Ihre Mitarbeiter an die erste Stelle setzen.

Zu den allgemeinen Vorteilen guter Personalverwaltungsstrategien gehören:

höhere Mitarbeiterzufriedenheit,

niedrigere Fluktuationsrate,

exzellenter Kundenservice, und natürlich,

erhöhte Rentabilität.

Kurz gesagt: Das Hauptziel einer Personalabteilung besteht darin, eine Reihe von Funktionen zu implementieren, die strategisch darauf ausgerichtet sind, eine effiziente Belegschaft anzuziehen und zu halten.

Auch wenn Sie keine eigene Personalverwaltung haben, können Sie einige Taktiken anwenden, um die besten Talente zu gewinnen und zu halten. Sehen Sie sich diese unten an.

Seien Sie Sich Bewusst über Benötigte Fähigkeiten & Erfahrungen

Dies hilft Ihnen zu verstehen, wo Ihre Prioritäten im Hinblick auf die erforderlichen Fähigkeiten und Fertigkeiten liegen. Stellenanalysen wie diese helfen Ihnen dabei, die richtigen Talente zu finden, die die Anforderungen der Stelle erfolgreich erfüllen können. Sobald Sie herausgefunden haben, was am wichtigsten ist, können Sie mit einem klareren Bild davon, wen und was Sie suchen, in den Bewerbungsprozess gehen. Vielleicht stellen Sie auch fest, dass Sie gar nicht so viel Erfahrung benötigen, da Sie die Bewerber leicht einarbeiten können. Dadurch erhalten Sie Zugang zu einem größeren Talentpool und mehr potenziellen Bewerbern.

Schreiben Sie eine Detaillierte Jobbeschreibung

Auf der Grundlage Ihrer Stellenanalyse können Sie eine detaillierte Stellenbeschreibung verfassen. Die Analyse ermöglicht es Ihnen, genau diese Gruppe potenzieller Bewerber anzusprechen. Eine Stellenbeschreibung ist auch für einen Bewerber hilfreich, da dieser dadurch genau erfährt, was erwartet wird, und so besser einschätzen kann, ob die Stelle zu ihm passt oder nicht.

Stellen Sie Sich Ihren Kandidaten In Der Position Vor

Das Personal eines Hotels steht in direktem Zusammenhang mit dem Erfolg dieser Einrichtung. Die Mitarbeiter eines Hotels haben einen großen Einfluss auf den Aufenthalt eines Gastes, im Guten wie im Schlechten. Um sicherzustellen, dass Ihre Kunden bald wiederkommen, sollten Sie sich darauf konzentrieren, die Besten der Branche einzustellen. Stellen Sie sich den Bewerber in diesem Job vor. Geben Sie ihnen alltägliche Fälle und bitten Sie sie zu erklären, wie sie reagieren würden. Lassen Sie einige Bewerber einen Tag lang in Ihrem Unternehmen arbeiten und befragen Sie Kollegen über ihre Leistung. Damit dies funktioniert, müssen Sie eine Unternehmenskultur der Offenheit und des Vertrauens haben. Sorgen Sie dafür, dass der Prozess Spaß macht, damit der Bewerber sich sicher fühlt, sich selbst zu sein, und beide Parteien sich auf einer ehrlichen Ebene kennen lernen können.

Warum Schauen Sie Nicht Innerhalb Ihres Personals?

Rekrutierung im Gastgewerbe ist nicht ganz einfach aber nutzen Sie auch alle Kanäle, die Ihnen zur Verfügung stehen? Teilen Sie Ihre Zeit zu gleichen Teilen zwischen internen Rekrutierungsbemühungen und der Verbreitung Ihrer Botschaft an externe Bewerber auf. Beide Arten der Rekrutierung haben ihren Wert. Viele Unternehmen konzentrieren sich versehentlich zu sehr auf die eine als auf die andere. Wenn Sie einen Mitarbeiter haben, der an der Rezeption arbeitet und das Potenzial hat, eine andere Stelle zu besetzen, sollten Sie ihn in Betracht ziehen. Lassen Sie ihn wissen, was die andere Position mit sich bringen würde, und finden Sie heraus, ob er über die nötige Motivation und die Fähigkeiten verfügt, um diese neue Position zu übernehmen.

Wählen Sie Unkonventionelle Methoden, Um Den Richtigen Kandidaten Zu Finden

Wenn Sie unterwegs sind und jemanden treffen, der Ihrer Meinung nach perfekt für Ihr Team wäre, haben Sie schon einmal daran gedacht, ihn zu fragen?

Tauschen Sie Kontaktinformationen aus und bleiben Sie in Kontakt. Auch wenn die betreffende Person derzeit nicht auf der Suche nach einer neuen Stelle ist, könnte sie sich als Ihr nächster großartiger Mitarbeiter erweisen. Es ist leicht, jemandem eine bestimmte Tätigkeit beizubringen. Es erfordert nur etwas Übung. Es ist jedoch viel schwieriger, jemandem Fähigkeiten im Kundenservice oder andere Soft Skills beizubringen. Wenn Sie der Meinung sind, dass diese Person Ihr Hotel gut repräsentieren würde, kontaktieren Sie sie, wenn eine Stelle frei wird. Sie werden überrascht sein, wie einfach es sein kann, jemanden einzustellen.

Führen Sie Background Checks Durch

Hintergrundüberprüfungen sind im Gastgewerbe besonders wichtig. Ihre Mitarbeiter haben Zugang zu den persönlichen Gegenständen und Informationen der Gäste. Auch wenn Sie während des Einstellungsprozesses viel zu tun haben, sollten Sie diesen wichtigen Schritt nicht vernachlässigen.

Vergessen Sie Die Einarbeitung Nicht

Die Rekrutierung im Gastgewerbe ist eine Sache, aber die Bindung von Talenten hat viel mit der Einarbeitungsphase zu tun. Die Einarbeitung ist die erste Phase, in der man nicht nur sieht, wie der neue Mitarbeiter tatsächlich arbeitet, sondern in der der Mitarbeiter auch das Unternehmen kennenlernen kann.

Dieser erste Eindruck ist wichtig, um das Fundament für eine dauerhafte Beschäftigung zu legen. Es ist wie bei einem neuen Kunden – der erste Eindruck zählt, und damit er wiederkommt, müssen Sie investieren und ihm ein besseres Erlebnis bieten als die Konkurrenz.

Kommunizieren Sie Klar und Deutlich Erwartungen & Ziele

Jeder, der in Ihrem Betrieb arbeitet, sollte, unabhängig von seiner Aufgabe, wissen, was von ihm erwartet wird. Sie sollten wissen, wie Gäste zu behandeln sind, wie sie mit unzufriedenen Kunden umgehen und an wen sie sich wenden können, wenn sie Bedenken haben. Das bringt dem neuen Mitarbeiter Klarheit und bietet ihm die Möglichkeit, die Vision Ihres Restaurants, Hotels oder Cafés viel schneller zu verstehen.

Sind Sie bereit, Ihre Chancen auf die Einstellung der richtigen Talente und eine Rerutierung im Gastgewerbe zu erhöhen? Konzentrieren Sie sich auf die Straffung Ihres Einstellungsprozesses und holen Sie die Besten der Besten für Ihr Hotel, Restaurant oder Café.

Lesen Sie unseren Blog weiter und erfahren Sie, wie Sie neben der Rekrutierung im Gastgewerbe weitere Herausforderungen meistern.

Wir können Sie bei jedem Schritt auf dem Weg dorthin unterstützen! NOVA Smart NG ist die Lösung für Ihre Bedürfnisse im Gastgewerbe. Mehr erfahren

Arbeitszufriedenheit im Gastgewerbe

Arbeitszufriedenheit im Gastgewerbe ist nicht nur wichtig, um Mitarbeiter zu halten, sondern auch, um die Bedürfnisse der Kunden zu erfüllen. Die Arbeitszufriedenheit zeigt, wie zufrieden die Mitarbeiter mit ihrem Arbeitsplatz sind. Sie spielt eine entscheidende Rolle für die Produktivität der Mitarbeiter.

Unzufriedene Mitarbeiter mit niedriger Arbeitsmoral haben einfach nicht den Anreiz, die Erwartungen von Managern oder Kunden zu übertreffen. Solche Umstände sind im Gastgewerbe besonders gefährlich, da sich ein minderwertiger Service direkt auf die Kundenzufriedenheit und schließlich auf den Ruf der Marke auswirkt. Angesichts der Bedeutung des sozialen Einflusses auf dem modernen Markt können negative Kritiken und niedrige Bewertungen das Geschäft schnell untergraben.

Auch wenn die Ursachen für eine niedrige Arbeitsmoral von Unternehmen zu Unternehmen unterschiedlich sein können, so sind doch einige der häufigsten Gründe ein ständiger Mangel an Schulungen, ungelernte Mitarbeiter, ein Mangel an ausreichendem Personal und eine unzureichende Entlohnung. Viele Beschäftigte im Gastgewerbe fühlen sich nicht ausgelastet. Dem Management sollte klar sein, dass die Mitarbeiter lernen und sich in ihrer Rolle weiterentwickeln wollen. Meist haben sie jedoch das Gefühl, dass sie nicht ausreichend geschult werden und nicht genügend Möglichkeiten haben, dies zu tun.

Moral der Mitarbeiter

Die Arbeitsmoral ist eine Beschreibung der Emotionen, Einstellungen und Gefühle der Mitarbeiter in ihrem Arbeitsumfeld. Mitarbeiter, die glücklich sind und eine positive Einstellung zur Arbeit haben, sind für ihre hohe Arbeitsmoral bekannt. Mitarbeiter, die ihr Arbeitsumfeld nicht mögen, haben eine niedrige Arbeitsmoral.

Zu den Aspekten eines Arbeitsplatzes, die die Arbeitsmoral eines Mitarbeiters beeinflussen können, gehören die Arbeitsbedingungen, die Unterstützung durch das Management und die Arbeitsplatzsicherheit. Wenn ein Mitarbeiter beispielsweise mit seinem Vorgesetzten zusammensitzt und ihm mitgeteilt wird, dass er seine Arbeit gut macht, ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass er sich emotional wohlfühlt und weniger Druck verspürt, weil er das Vertrauen des Managements genießt.

Bei der jährlichen Leistungsbeurteilung kann ein Mitarbeiter gefragt werden, wie er seine Arbeit und sein Umfeld beurteilt. Diese Frage gibt dem Mitarbeiter die Möglichkeit, direkt darauf zu antworten, ob die Arbeit seinen Karrierezielen entspricht.

Es ist wichtig, dass Sie die Arbeitsmoral und die Arbeitszufriedenheit als zwei getrennte Konzepte analysieren. Wenn Sie feststellen, dass die Zufriedenheit oder die Arbeitsmoral eines Mitarbeiters nachlässt, können Sie beurteilen, wie er vorgehen kann, um Lösungen zu finden, die ihm helfen, seine Arbeitsmoral oder seine Leidenschaft für seine Arbeit wiederzuerlangen.

Hier finden Sie Strategien zur Verbesserung der Arbeitsmoral und Arbeitszufriedenheit Ihrer Mitarbeiter.

Ein Positives Arbeitsumfeld Schaffen

Der Erfolg Ihres Unternehmens kann davon abhängen, wie Ihre Mitarbeiter miteinander kommunizieren. Daher ist die Förderung eines positiven Verhaltens am Arbeitsplatz von entscheidender Bedeutung. Dies stellt sicher, dass Ihre Mitarbeiter die Projekte, an denen sie arbeiten, bewältigen und mit den Kunden auf freundliche Weise umgehen können.

Unterstützung und des Verhaltens von Führungskräften

Mitarbeiter, die tagtäglich mit Kunden zusammenarbeiten, sind Markenbotschafter für Ihr Unternehmen. Ganz gleich, ob es sich um den Vertrieb, das Marketing oder eine andere Abteilung handelt, die Mitarbeiter erhalten möglicherweise kein direktes Feedback von den Kunden über ihre Leistung. Wenn Sie vom Kunden eine Rückmeldung über einen Mitarbeiter erhalten, sollten Sie das Feedback ehrlich formulieren. Vergewissern Sie sich, dass Sie dem Mitarbeiter das Gefühl geben, dass er gut arbeitet, und dass Sie bei Bedarf die notwendigen Schritte zur Verbesserung seiner Leistung unternehmen.

Überprüfen Sie monatlich, ob die Führungskräfte die Schritte zur Umsetzung des Mitarbeiterfeedbacks einleiten.

Messung der Zufriedenheit

Führen Sie in regelmäßigen Abständen Einzelgespräche mit Ihren Mitarbeitern, um deren Motivation für ihre Arbeit zu ermitteln. Wenn Sie eine Antwort vom Mitarbeiter erhalten, haben Sie eine bessere Vorstellung davon, was seine Motivation ist und wie Sie sie ausbauen können. Leistungsbeurteilungen können dem Mitarbeiter auch die Möglichkeit geben, seine Meinung schriftlich zu äußern, wenn er zusätzliche Anmerkungen zu seiner aktuellen Aufgabe hat.

Mitarbeiter in die Entscheidungsfindung einbeziehen

Eine weitere Methode zur Förderung eines allumfassenden Arbeitsplatzes besteht darin, von den Teammitgliedern ein Feedback zu erhalten, in welchen Bereichen eine bestimmte Strategie oder Taktik noch ausbaufähig ist. Wenn Sie Ihren Mitarbeitern mehr Autonomie bei der Ressourcenzuweisung, der Festlegung von Prioritäten und Zielen einräumen, trägt dies zum Erfolg Ihrer Strategie bei. Außerdem werden die Mitarbeiter dadurch in die Lage versetzt, ihre Taktiken mit Klarheit auszuführen.

Regelmäßig Feedback von den Mitarbeitern einholen

Sorgen Sie für eine direkte Kommunikation mit Ihren Mitarbeitern, die über eine einzelne Führungskraft hinausgeht. Es ist wichtig, die Einschätzung der Mitarbeiter durch den Vorgesetzten zu kennen. Führen Sie eine Politik der offenen Tür ein, um ein offenes Gespräch zu ermöglichen und die Kommunikationswege zwischen Mitarbeitern der oberen und unteren Ebene zu öffnen.

Sind Sie bereit, die Arbeitsmoral und Arbeitszufriedenheit im Gastgewerbe zu verbessern? Konzentrieren Sie sich darauf, die Einstellung Ihrer Mitarbeiter zu ihrer Arbeit zu verbessern, um die Mitarbeiterbindung und die Qualität des Kundendienstes insgesamt zu erhöhen.

Lesen Sie weiter in unserem Blog und erfahren Sie, wie Sie andere HR-Probleme im Gastgewerbe lösen können.

Wir können Sie bei jedem Schritt auf dem Weg dorthin unterstützen! NOVA Smart NG ist die Lösung für Ihre Bedürfnisse im Gastgewerbe. Mehr erfahren

Hohe Fluktuation: Ein Ergebnis Vernachlässigter Schulung

Unzureichende Ausbildung und Entwicklung im Gastgewerbe spielen ebenfalls eine wichtige Rolle bei hohen Fluktuationsraten.  Niedrige Verbleibsquoten lassen dem Management weniger Wahlmöglichkeiten und führen häufig dazu, dass schlecht ausgebildete und schlecht vorbereitete Mitarbeiter in einflussreichen Positionen eingesetzt werden, ohne die erforderlichen Fähigkeiten und Kenntnisse zu besitzen.

Oftmals übertragen Unternehmen ihren Mitarbeitern zu viel persönliche Verpflichtung, ohne ihnen die für den Erfolg erforderlichen Mittel an die Hand zu geben. Sie geben den Mitarbeitern die Schuld für schlechte Leistungen. Wenn ein Mitarbeiter schlechte Leistungen erbringt, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass er ein hervorragender Mitarbeiter ist, dem nicht die für seine Arbeit erforderlichen Mittel an die Hand gegeben wurden. Es sind nicht immer physische Hilfsmittel, die es einem Mitarbeiter ermöglichen, erfolgreich zu sein; ein Hilfsmittel kann auch eine gewisse Freiheit, eine Schulung oder ein klarer Kommunikationskanal sein.

Seien Sie sich dessen bewusst, indem Sie regelmäßig mit Ihren Mitarbeitern sprechen, und fördern Sie eine ehrliche Arbeitskultur, in der konstruktives Feedback erwünscht ist und nicht vermieden wird.

Sie Haben Bereits die Besten Talente in Ihrem Team

Wenn Sie die vorhandenen Stellen besetzen wollen, sollten Sie sich zunächst die Talente ansehen, die Sie bereits haben. Es ist wichtig, nach übertragbaren Fähigkeiten innerhalb Ihres Unternehmens zu suchen. Falsche neue Mitarbeiter kosten Unternehmen jedes Jahr Zeit und Geld. In vielen Fällen sind Soft Skills eine angeborene Eigenschaft, über die man kaum nachdenken muss. Wenn Sie bereits Mitarbeiter mit guten Soft Skills gefunden haben, wäre es aus finanzieller Sicht besser, sie für bestimmte Positionen zu schulen. Außerdem werden die anderen Mitarbeiter die Beförderung ihrer Kollegen als Motivationsschub für die Verbesserung ihrer eigenen Leistung ansehen.

Eine Lohnende Investition

Ein allgemeiner Mangel an Vorbereitung hat schließlich einen Ketteneffekt, der sich auf die Kundenzufriedenheit auswirkt, das Stressniveau der Mitarbeiter erhöht und hohe Fluktuationsraten nur noch weiter verschlimmert. Unternehmen des Gastgewerbes sind gut beraten, in gründliche und umfassende Managementschulungsprogramme zu investieren, die wiederum den Managern helfen, die Mitarbeiter an der Front richtig zu schulen.

Diese Funktionen erleichtern die Entwicklung von Kenntnissen, Fähigkeiten und Einstellungen, die das Personal benötigt, um in seiner gegenwärtigen Position Leistung zu erbringen und/oder um sich auf eine Beförderung vorzubereiten.

Geschulte Mitarbeiter bedeuten zufriedene Kunden

Ein hervorragender Service der Mitarbeiter führt zu guten Kundenerfahrungen und kann zu Mund-zu-Mund-Propaganda und insgesamt guten Bewertungen führen. Die Kunden können jedoch spüren, ob ein Mitarbeiter mit seiner Arbeit zufrieden ist oder nicht. Sie können auch erkennen, ob jemand weiß, was er tut. Gut geschulte Mitarbeiter erhöhen daher die Servicequalität und geben dem Kunden das Gefühl, willkommen zu sein und sich insgesamt besser um ihn zu kümmern.

Sind Sie bereit, Servicequalität, Mitarbeiterzufriedenheit und Kundenzufriedenheit zu steigern? Konzentrieren Sie sich auf die Entwicklung Ihrer Mitarbeiter, um mit den Ihnen zur Verfügung stehenden Ressourcen das Beste aus Ihrem Unternehmen herauszuholen.

Lesen Sie unseren Blog weiter und erfahren Sie, wie Sie andere HR-Probleme im Gastgewerbe lösen können.

Novative kann Sie bei jedem Schritt des Weges unterstützen! NOVA Smart NG ist die Lösung für Ihre Bedürfnisse im Gastgewerbe bei der Einstellung, Mitarbeiterbindung, Schulung, Terminplanung und vielem mehr. Mehr erfahren

Hohe Fluktuationsraten im Gastgewerbe

Während abwechslungsreiche Arbeitszeiten und niedrige Löhne zu den erstaunlichen Statistiken beitragen, ist schlechtes Management oft der größte Schuldige im Gastgewerbe. Wie in vielen dienstleistungsorientierten Branchen sind die Mitarbeiter in der Regel einem hohen Maß an Stress ausgesetzt, was in Verbindung mit ineffektiven Entscheidungen der Führungskräfte zu hohen Fluktuationsraten führt. Die Mitarbeiter werden ihren Arbeitgeber in kürzester Zeit wechseln. Sie sind bereit, ein weniger stressiges und respektvolleres Arbeitsumfeld zu suchen.

Erkennen Sie, dass Menschen gehen werden

Das Gastgewerbe ist ein Beschäftigungsbereich, in dem viele Arbeitnehmer in Teilzeit arbeiten. Seien es Eltern, die ihre Kinder zur Schule schicken, Studenten, die sich etwas dazuverdienen wollen, oder generell Menschen, die nebenbei einen weiteren Job oder eine Karriere anstreben – sie alle sind nur für kurze Zeit da.  Seien Sie sich dieser Situation bewusst und beobachten Sie die Fluktuationsrate für diese Gruppe getrennt von der Fluktuation für professionell ausgebildetes Personal.

Sagen Sie öfter Danke

Das Gastgewerbe stellt hohe Anforderungen an seine Mitarbeiter. Stoßzeiten mit gestressten und unfreundlichen Kunden, Zeitdruck, Früh- oder Spätschichten und wenig bis gar keine freien Wochenenden, um sie mit der Familie zu verbringen – das alles sind Aspekte dieser Branche. All dies führt zu einem stressigen Umfeld, in dem sich die Mitarbeiter für ihre harte Arbeit schnell nicht mehr gewürdigt fühlen können.

Erkennen Sie Ihre Mitarbeiter an und zeigen Sie ihnen Ihre Wertschätzung. Das muss keine große Sache sein. Sagen Sie ein einfaches Dankeschön, gratulieren Sie ihnen, weil sie eine besonders anstrengende Schicht gemeistert haben, oder erwähnen Sie sie bei der nächsten Personalversammlung. Größere Leistungen können Sie durch einen zusätzlichen freien Tag oder ein freies Wochenende, einen Geschenkgutschein, eine Prämie oder dadurch würdigen, dass Sie sie an einem ruhigen Tag früher nach Hause schicken, ohne das Gehalt zu kürzen.

Förderung von Beziehungen am Arbeitsplatz

Ein gesunder Arbeitsplatz entsteht nicht zufällig, sondern erfordert Anstrengung, Zeit und Entschlossenheit seitens der Führungskraft. Die Mitarbeiter sollten sich willkommen, geschätzt und wohl fühlen. Um ein Umfeld zu schaffen, in dem die Mitarbeiter miteinander in Kontakt treten und sich gegenseitig respektieren, bedarf es einer Politik, die dieses Verhalten durchsetzt. Auch regelmäßige Teamveranstaltungen, Teamessen oder andere Aktivitäten neben der Arbeit fördern eine gesunde Arbeitskultur und Beziehungen zwischen den Arbeitskollegen. Dies ist besonders wichtig in einer Branche, in der die Mitarbeiter eng zusammenarbeiten. Die Mitarbeiterbindung kann durch die Stärkung der Kollegenbeziehungen erhöht werden.

Erfolgreich mit Langfristiger Personalplanung

Die Flexibilität bei der Arbeitszeit und die Tatsache, dass man nicht von 9 bis 5 arbeitet, ist ein Verkaufsargument für das Gastgewerbe. Viele Beschäftigte kümmern sich um Angehörige oder gehen nebenbei einer Tätigkeit nach, die eine flexible Arbeitszeitgestaltung erfordert. Das heißt aber nicht, dass die Beschäftigten kein Privatleben ohne feste Verpflichtungen und geplante Termine haben. Es bedeutet auch nicht, dass sie sofort zur Arbeit kommen können, wenn man sie ruft. Deshalb ist die Veröffentlichung des Schichtplans einen Tag vor Inkrafttreten des Schichtplans ein Weg in die Katastrophe.

Geben Sie den Arbeitsplan in einem bestimmten Rhythmus frei. So haben Sie und die Mitarbeiter genügend Zeit, sich auf den Plan einzustellen. Geben Sie ihnen Zeit, um einen Schichtwechsel mit einem Kollegen zu beantragen. Das nimmt den Druck heraus und ermöglicht langfristige Planung und Sicherheit für Sie und Ihre Mitarbeiter.

Ein HR-Manager Werden, Ohne Einer Zu Sein

Unternehmerischer Erfolg kann nie von einer einzelnen Person erreicht werden; es braucht ein Team – und zwar das richtige Team – für Sie und Ihr Unternehmen. Wie also finden, gewinnen und halten Sie die richtigen Mitarbeiter? Indem Sie die Mitarbeiter in den Mittelpunkt stellen. Zu den allgemeinen Vorteilen einer guten Personalpolitik gehören eine höhere Mitarbeiterzufriedenheit, eine geringere Personalfluktuation, ein besserer Kundenservice und natürlich eine höhere Rentabilität.

Kurz gesagt: Das Hauptziel einer Personalabteilung besteht darin, eine Vielzahl von Funktionen zu implementieren, die strategisch darauf ausgerichtet sind, eine effiziente Belegschaft zu gewinnen und zu halten. Auch wenn Sie keinen einzigen Personaler in Ihrem Team haben, sollten Sie sich mit den bewährten Verfahren des Personalwesens vertraut machen. Dies kann Ihre Geschäftsabläufe insgesamt verbessern. Sie können Kurse besuchen, Online-Artikel lesen oder kurze Seminare speziell für Ihre Branche besuchen.

Sind Sie bereit, der hohen Fluktuationsrate im Gastgewerbe ein Ende zu setzen?

Lesen Sie weiter und erfahren Sie, wie Sie andere Personalprobleme im Gastgewerbe lösen können.

Novative kann Sie bei jedem Schritt auf dem Weg dorthin unterstützen! NOVA Smart NG ist die Lösung für das Gastgewerbe. Wir unterstützen bei der Einstellung, Mitarbeiterbindung, Schulung, Terminplanung und vieles mehr. Mehr erfahren

Hohe Fluktuationsraten

Der Personalabbau macht keinen Unterschied zwischen Unternehmen und Branchen. Er ist immer schädlich und kostspielig, sowohl was die Ressourcen als auch den Aufwand betrifft. Wie in vielen dienstleistungsorientierten Branchen sind die Mitarbeiter in der Regel einem hohen Stresspegel ausgesetzt. Wenn Stress mit ineffektiven Entscheidungen von Managern einhergeht, sind hohe Fluktuationsraten unvermeidlich.

Weiterbildung & Entwicklung

Eine hohe Fluktuation führt in der Regel dazu, dass ständig neue Mitarbeiter geschult werden müssen, um eine gleichbleibende Qualität der Dienstleistungen zu gewährleisten. Dies kann die Situation noch stressiger machen, da die Ausbildungsqualität der Mitarbeiter direkte Auswirkungen auf die Verkaufszahlen und die Kundenzufriedenheit hat.

Zufriedenheit & Moral

Die Arbeit im Hotel- und Gaststättengewerbe kann für die Beschäftigten eine große Belastung darstellen. Die kundenorientierte Branche ist schnelllebig, woran sich die Mitarbeiter gewöhnen müssen. Manchmal kann dies zu Überstunden, mangelnder Motivation, Stress und Unzufriedenheit führen.

Mitarbeitergewinnung

Die Pandemie hat den Pool an geeigneten Bewerbern, die im Gastgewerbe arbeiten wollen, verringert. Die Unternehmen sind gezwungen, das richtige Werkzeug einzusetzen, um die Bewerbungen so effizient wie möglich zu filtern, um der Konkurrenz voraus zu sein.

Arbeitskultur & Ethik

Die Arbeitskultur im Hotel- und Gaststättengewerbe kann aufgrund des Charakters der Branche mangelhaft sein. Unerfahrenes Personal und mangelnde Mitarbeiterbindung können dazu führen, dass sich Mitarbeiter austauschbar fühlen und nicht wertgeschätzt werden. Die Arbeitgeber müssen entschlossen sein, diese Herausforderungen zu überwinden, um eine starke Arbeitskultur aufzubauen.

In den folgenden Blogs werden wir auf jeden einzelnen Aspekt näher eingehen, wie Sie die HR-Herausforderungen im Gastgewerbe meistern können. Lesen Sie weiter und erfahren Sie, wie Sie diese Hindernisse überwinden können, die Ihr Unternehmen am Erfolg hindern.

Novative kann Sie bei jedem Schritt mit Lösungen für Ihre Bedürfnisse im Gastgewerbe bei der Einstellung, Mitarbeiterbindung, Schulung, Terminplanung und vielem mehr unterstützen. Mehr Erfahren