HR-Herausforderungen im Gastgewerbe | HR im Gastgewerbe ist ein komplexes und schnelllebiges Umfeld. Ständig wechselnde Aspekte wirken sich auf das gesamte Unternehmen und die Mitarbeiter aus. Hinzu kommt, dass das Gastgewerbe durch den Covid-19-Ausbruch schwer getroffen wurde. Die für das Jahr 2020 erwarteten Umsatzzahlen im Gastgewerbe sind um 240 Milliarden US-Dollar gesunken. Über 110 000 Restaurants in den USA wurden vorübergehend oder dauerhaft geschlossen. Dies veranlasste viele kleine Unternehmen, sich von wertvollen Mitarbeitern zu trennen, um das Risiko eines Konkurses ihres Unternehmens zu mindern.
Aufgrund der Schließung vieler Restaurants, Cafés und Hotels waren die Beschäftigten gezwungen, sich umschulen zu lassen und eine Beschäftigung in einem anderen Sektor zu finden. Jetzt, da sich die Welt wieder öffnet, stehen die Restaurants vor der Herausforderung, genügend Mitarbeiter zu finden, um die Nachfrage der Kunden zu decken. Dies ist eine schwierige Situation für die Unternehmer. Es ist jetzt noch wichtiger, bei der Personalplanung, der Personalbeschaffung und ganz allgemein beim Personalmanagement effizient zu sein, ohne professionell ausgebildet zu sein.
👉 Darüber hinaus steht die Branche vor einigen noch größeren Herausforderungen.
Hohe Fluktuationsraten
Der Personalabbau macht keinen Unterschied zwischen Unternehmen und Branchen. Er ist immer schädlich und kostspielig, sowohl was die Ressourcen als auch den Aufwand betrifft. Wie in vielen dienstleistungsorientierten Branchen sind die Mitarbeiter in der Regel einem hohen Stresspegel ausgesetzt. Wenn Stress mit ineffektiven Entscheidungen von Managern einhergeht, sind hohe Fluktuationsraten unvermeidlich.
Weiterbildung & Entwicklung
Eine hohe Fluktuation führt in der Regel dazu, dass ständig neue Mitarbeiter geschult werden müssen, um eine gleichbleibende Qualität der Dienstleistungen zu gewährleisten. Dies kann die Situation noch stressiger machen, da die Ausbildungsqualität der Mitarbeiter direkte Auswirkungen auf die Verkaufszahlen und die Kundenzufriedenheit hat.
Zufriedenheit & Moral
Die Arbeit im Hotel- und Gaststättengewerbe kann für die Beschäftigten eine große Belastung darstellen. Die kundenorientierte Branche ist schnelllebig, woran sich die Mitarbeiter gewöhnen müssen. Manchmal kann dies zu Überstunden, mangelnder Motivation, Stress und Unzufriedenheit führen.
Mitarbeitergewinnung
Die Pandemie hat den Pool an geeigneten Bewerbern, die im Gastgewerbe arbeiten wollen, verringert. Die Unternehmen sind gezwungen, das richtige Werkzeug einzusetzen, um die Bewerbungen so effizient wie möglich zu filtern, um der Konkurrenz voraus zu sein.
Arbeitskultur & Ethik
Die Arbeitskultur im Hotel- und Gaststättengewerbe kann aufgrund des Charakters der Branche mangelhaft sein. Unerfahrenes Personal und mangelnde Mitarbeiterbindung können dazu führen, dass sich Mitarbeiter austauschbar fühlen und nicht wertgeschätzt werden. Die Arbeitgeber müssen entschlossen sein, diese Herausforderungen zu überwinden, um eine starke Arbeitskultur aufzubauen.
In den folgenden Blogs werden wir auf jeden einzelnen Aspekt näher eingehen, wie Sie die HR-Herausforderungen im Gastgewerbe meistern können. 👉 Lesen Sie weiter und erfahren Sie, wie Sie diese Hindernisse überwinden können, die Ihr Unternehmen am Erfolg hindern.
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