Le troisième volet de notre série d’articles porte sur la formation et le développement des acteurs du secteur de l’hôtellerie-restauration. Découvrez comment une formation de base correctement réalisée peut réduire le turnover caractéristique du secteur et améliorer le bien-être des employés. La formation est bénéfique à la fois pour vos employés et pour votre entreprise.
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Turnover élevé : le résultat d’une formation négligée
Une formation insuffisante dans le secteur de l’hôtellerie-restauration aura un impact significatif sur le turnover. Une entreprise qui ne parvient pas à retenir ses talents aura moins de choix au moment de recruter. Ce manque de choix se reflète généralement par l’embauche de salariés sous-formés et mal préparés à des postes essentiels.
Bien souvent, les entreprises placent trop de responsabilités personnelles sur les employés sans leur donner les outils dont ils ont besoin pour réussir. Elles rendent les employés responsables des mauvaises performances globales. Un employé non performant n’est pas forcément un employé incompétent. Il s’agit parfois d’un excellent employé qui n’a pas reçu les outils nécessaires pour réaliser correctement son travail. Ici, on ne parle pas forcément d’outils physiques mais de niveaux d’habilitation, de formation ou bien d’un canal de communication clair par exemple.
Soyez conscient de cette situation en en parlant régulièrement à vos employés. Favorisez une atmosphère de travail où règne l’honnêteté et où le feedback constructif est demandé et non évité.
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Vos meilleurs talents sont déjà dans votre équipe
Si vous cherchez à pourvoir un nouveau poste dans votre entreprise, commencez par regarder de plus près les compétences que vous avez déjà sous la main. Vous avez très certainement des compétences transférables au sein de votre équipe. Une mauvaise embauche coûte du temps et de l’argent aux entreprises. Beaucoup de soft skills sont innées et ne s’enseignent pas. Si certains de vos employés ont des soft skills rares, il est judicieux et moins coûteux de les former que d’embaucher quelqu’un d’extérieur. Cela peut également être une motivation pour le reste de l’équipe qui voit que vous offrez des perspectives d’évolution.
Un investissement qui en vaut la peine
Le manque de préparation et de formation peut, par effet boule de neige, impacter la qualité du service et la satisfaction des clients. De la même manière, des clients insatisfaits vont stresser vos employés et le stress alimente le turnover. Les entreprises du secteur de l’hôtellerie-restauration ont tout intérêt à investir dans des programmes de formation approfondis en lien avec le management afin que les managers puissent, à leur tour, former correctement leurs équipes.
La formation va faciliter le développement des connaissances, l’acquisition des compétences et des attitudes requises afin que votre personnel soit performant dans leur poste actuel et/ou futur.
Des employés bien formés pour des clients heureux
Si vos employés s’appliquent à offrir un service d’excellente qualité, vos clients vivront une belle expérience et recommanderont votre établissement à leurs proches. Les clients peuvent sentir si un employé est heureux ou non au travail. Ils peuvent également dire si quelqu’un sait ce qu’il fait ou non. Voilà pourquoi il est nécessaire d’investir dans la formation. Des employés bien formés se reflètent dans la qualité du service et les clients auront le sentiment d’être mieux accueillis et mieux servis.
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Êtes-vous prêt à améliorer la qualité du service, le bien-être des employés et la satisfaction de vos clients ? Mettez l’accent sur la formation et le développement de vos employés afin d’améliorer les performances globales de votre entreprise.
👉 Suivez notre série d’articles au sujet des challenges RH que rencontrent les entreprises du secteur de l’hôtellerie-restauration.
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